Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Blanc 2025
Mezi korsickými horami a vodami zálivu Valinco pěstuje Domaine Sant Armettu hluboce středomořskou identitu. Jeho rodinná historie začíná v roce 1964, kdy se Paul Seroin usadil na výšinách údolí Baracci, okouzlen potenciálem těchto divokých vinic. Jeho syn Gilles dal majetku nový impuls založením vlastní vinné sklepa v roce 1996, než postupně vyvinul řadu vín, která ctí tradiční odrůdy ostrova. Domaine nese jméno po starém poustevníkovi léčitelovi, který údajně žil na těchto místech, obklopený aromatickými rostlinami maquis. Dnes rodina Seroin obhospodařuje několik terroirů na jihu Korsiky, včetně svahů Tizzano, kde granitové půdy a mořské vlivy formují vína s velkou osobností. Právě v tomto prostředí se rodí Rosumarinu, jehož název znamená „rozmarýn“ v korsičtině. Tato cuvée vyjadřuje jasnou a přístupnou vizi vín ze Sartène, spojující charakter ostrovních odrůd s neustálým hledáním svěžesti a elegance.
Rosumarinu Blanc 2025 pochází ze svahů Tizzano, kde půdy z jílovito-granitového štěrku představují zvláště zajímavé prostředí pro středomořské bílé odrůdy. Jeho směs spojuje 90 % Vermentinu, emblemové odrůdy Korsiky, s 10 % Biancu Ghjentile, starou odrůdou, která přispívá k bohatství ostrovního vinařského dědictví. První přináší aromatickou svěžest a květinovou jemnost, zatímco druhá přispívá k osobnosti a komplexnosti celku. Rodina Seroin upřednostňuje ekologické vinařství, dbající na zachování půdy a biodiverzity, která charakterizuje tuto krajinu. Po sklizni jsou hrozny odstopkovány a pečlivě tříděny před přímým lisováním. Šťávy procházejí studenou stabilizací po dobu čtyřiceti osmi hodin, poté probíhá vinifikace výhradně v nerezových tancích, aby se zachovala jejich aromatická čistota. Zrání pokračuje na jemných kalech, doprovázené mírným mícháním, které přidává texturu, aniž by ohrozilo přirozenou živost vína.
Rosumarinu Blanc 2025 odhaluje bledě žlutou barvu s jemně zlatavými odlesky, která předznamenává víno, jehož svěžest je hlavní nití. Buket se otevírá vůněmi citrusů, bílých květů a bílého dužnatého ovoce, doprovázenými diskrétním náznakem aromatických rostlin korsického maquis. V ústech je nástup jasný a světlý, nesený dobře integrovanou kyselostí, která okamžitě dodává energii. Textura postupně nabývá na objemu díky zrání na jemných kalech a nabízí svůdnou rovnováhu mezi kulatostí a napětím. Závěr, který je přetrvávající a mírně slaný, prodlužuje citronové a květinové tóny a připomíná blízkost Středozemního moře. Toto bílé víno preferuje potěšení z mládí, kdy jeho aromatický výraz si zachovává veškerý svůj lesk, ale může se také příznivě vyvíjet několik let. Výborně se hodí k carpacciu z mušlí svatého Jakuba s citrusy, grilovaným langustinám, pečenému mořskému vlkovi s fenyklí nebo linguine s vongole, nezapomínaje na ryby a středomořské speciality ochucené čerstvými bylinkami.
Odrůdy: 90 % Vermentinu, 10 % Biancu Ghjentile
