Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Blanc 2025
Mellan Korsikas berg och vattnen i Valinco-bukten odlar Domaine Sant Armettu en djupt medelhavsinspirerad identitet. Dess familjehistoria börjar 1964 när Paul Seroin bosätter sig på höjderna i Baracci-dalen, lockad av vinodlingspotentialen i dessa vilda marker. Hans son Gilles ger egendomen ny energi genom att skapa sin egen vinkällare 1996, innan han successivt utvecklar ett sortiment av viner som hyllar öns traditionella druvsorter. Egendomen är uppkallad efter en gammal eremit och helare som sägs ha levt på dessa marker, omgiven av maquisens aromatiska växter. Idag driver familjen Seroin flera terroirer i södra Korsika, inklusive sluttningarna vid Tizzano, där granitjordar och marina influenser formar viner med stor personlighet. Det är i denna miljö som Rosumarinu föds, vars namn betyder "rosmarin" på korsikanska. Denna cuvée uttrycker en ljus och tillgänglig vision av Sartènes viner, som kombinerar karaktären hos öarnas druvsorter med en ständig strävan efter friskhet och elegans.
Rosumarinu Blanc 2025 kommer från sluttningarna vid Tizzano, där jordarna av lerig granitgrus utgör en särskilt intressant miljö för medelhavets vita druvsorter. Dess blandning kombinerar 90 % Vermentinu, Korsikas emblematiska druva, med 10 % Biancu Ghjentile, en gammal sort som bidrar till öns vinodlingsarv. Den förstnämnda ger aromatisk friskhet och blomdelikatess, medan den andra bidrar med personlighet och komplexitet till helheten. Familjen Seroin föredrar ekologiskt jordbruk med fokus på att bevara jordar och den biologiska mångfald som kännetecknar landskapet. Efter skörden avstjälkas och sorteras druvorna noggrant innan de pressas direkt. Juicerna genomgår en kall stabilisering i fyrtioåtta timmar, och vinifieringen sker helt i rostfria ståltankar för att bevara aromernas renhet. Lagringen fortsätter på fällningar med lätt omrörning som ger textur utan att kompromissa med vinets naturliga livlighet.
Rosumarinu Blanc 2025 visar en blekgul färg med delikat gyllene skimmer, vilket antyder ett vin där friskheten är den röda tråden. Doften öppnar med aromer av citrus, vita blommor och vita frukter, ackompanjerade av en diskret antydan till maquisens aromatiska växter. I munnen är attacken rak och ljus, driven av en väl integrerad syra som omedelbart ger energi. Texturen växer gradvis i fyllighet tack vare lagringen på fällningar och erbjuder en förförisk balans mellan rundhet och spänning. Avslutningen är ihållande och lätt salt, förlänger citron- och blomtonerna samtidigt som den påminner om Medelhavets närhet. Detta vita vin är bäst att njuta ungt när dess aromatiska uttryck är som mest strålande, men kan också utvecklas gynnsamt under några år. Det passar särskilt bra till pilgrimsmusselcarpaccio med citrus, grillade havskräftor, ugnsstekt havsabborre med fänkål eller linguine med vongole, samt fisk och medelhavsrätter kryddade med färska örter.
Druvor: 90 % Vermentinu, 10 % Biancu Ghjentile
