Domaine Sant Armettu - Rosumarinu Blanc 2025
Zwischen den korsischen Bergen und den Gewässern des Golfs von Valinco kultiviert das Domaine Sant Armettu eine tief mediterrane Identität. Seine Familiengeschichte begann 1964, als Paul Seroin sich auf den Höhen des Baracci-Tals niederließ, fasziniert vom weinbaulichen Potenzial dieser wilden Ländereien. Sein Sohn Gilles gab dem Anwesen neuen Schwung, indem er 1996 sein eigenes Weingut gründete, bevor er nach und nach eine Weinauswahl entwickelte, die die traditionellen Rebsorten der Insel ehrt. Das Weingut ist nach einem alten heilenden Einsiedler benannt, der angeblich auf diesen Ländereien lebte, umgeben von den aromatischen Pflanzen des Macchia. Heute bewirtschaftet die Familie Seroin mehrere Terroirs im Süden Korsikas, darunter die Hänge von Tizzano, wo die granitischen Böden und die Meeresbrisen Weine mit großem Charakter formen. In diesem Umfeld entstand Rosumarinu, dessen Name auf Korsisch „Rosmarin“ bedeutet. Diese Cuvée drückt eine helle und zugängliche Sicht auf die Weine von Sartène aus und verbindet den Charakter der Inselrebsorten mit einer ständigen Suche nach Frische und Eleganz.
Rosumarinu Blanc 2025 stammt von den Hängen von Tizzano, deren Böden aus tonig-granitischem Schutt ein besonders interessantes Umfeld für mediterrane weiße Rebsorten bieten. Die Assemblage kombiniert 90 % Vermentinu, die emblematische Rebsorte Korsikas, mit 10 % Biancu Ghjentile, einer alten Sorte, die zum Reichtum des insularen Weinbauerbes beiträgt. Die erste bringt aromatische Frische und florale Zartheit, während die zweite Persönlichkeit und Komplexität zum Ganzen beiträgt. Die Familie Seroin bevorzugt biologischen Weinbau, der auf den Erhalt der Böden und der Biodiversität achtet, die diese Landschaft prägt. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und sorgfältig sortiert, bevor sie einer Direktpressung unterzogen werden. Die Säfte profitieren von einer Kaltstabilisierung über achtundvierzig Stunden, danach erfolgt die Vinifikation vollständig in Edelstahltanks, um ihre aromatische Reinheit zu bewahren. Die Reifung erfolgt auf feinen Hefen, begleitet von leichtem Bâtonnage, das Textur verleiht, ohne die natürliche Lebendigkeit des Weins zu beeinträchtigen.
Der Rosumarinu Blanc 2025 zeigt eine blassgelbe Farbe mit zart goldenen Reflexen und kündigt einen Wein an, dessen Frische der rote Faden ist. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, begleitet von einer dezenten Anspielung auf die aromatischen Pflanzen des korsischen Macchia. Am Gaumen ist der Auftakt klar und leuchtend, getragen von einer gut integrierten Säure, die sofort Schwung verleiht. Die Textur gewinnt durch die Reifung auf feinen Hefen allmählich an Fülle und bietet eine verführerische Balance zwischen Rundheit und Spannung. Der Abgang, anhaltend und leicht salzig, verlängert die zitronigen und floralen Noten und erinnert an die Nähe zum Mittelmeer. Dieser Weißwein bevorzugt den Genuss in der Jugend, wenn sein aromatischer Ausdruck seine ganze Brillanz behält, kann sich aber auch über einige Jahre hinweg günstig entwickeln. Er passt besonders gut zu Jakobsmuschels-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, gegrillten Langusten, gebratenem Wolfsbarsch mit Fenchel oder Linguine mit Venusmuscheln, nicht zu vergessen Fischgerichte und mediterrane Spezialitäten, die mit frischen Kräutern gewürzt sind.
Rebsorten: 90 % Vermentinu, 10 % Biancu Ghjentile
