Château PONTET-CANET 2020
In Pauillac erstreckt sich Château Pontet-Canet über ein weites Terroir aus tiefgründigen Kiesböden gegenüber der Gironde-Mündung, in unmittelbarer Nachbarschaft mehrerer bedeutender Crus der Appellation. Fünfter Grand Cru Classé von 1855, gehört das Weingut seit 1975 der Familie Tesseron und zeichnet sich durch eine tiefgreifende Hinterfragung konventioneller Weinbaupraktiken aus. Unter der Führung von Alfred Tesseron hat der Weinberg schrittweise die Biodynamik, Bodenbearbeitung und einen Ansatz zur Stärkung der natürlichen Autonomie der Rebe übernommen. Die kiesigen Hügel ruhen auf ton- und kalkhaltigen Schichten, eine Kombination, die sowohl Drainage als auch Wasserspeicher gewährleistet. Cabernet Sauvignon bildet natürlich das Rückgrat des Weins, während Merlot mehr Fleisch und Geschmeidigkeit bringt. Der warme und frühe Jahrgang 2020 erforderte eine besonders präzise Beobachtung der Reife, um Frische und Gleichgewicht zu bewahren. Pontet-Canet 2020 spiegelt dieses sonnige Jahr in einem tiefgründigen und energetischen Stil wider, mit großzügiger Substanz, getragen von bemerkenswerter tanninfeiner Eleganz.
Château Pontet-Canet 2020 besteht aus 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc und 4 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon verleiht dem Wein seine vertikale Struktur, seine tiefschwarze Frucht und die Graphit-Note, die für große Pauillacs charakteristisch ist. Merlot bringt Volumen in die Mitte des Mundes und mildert das Gerüst, während Cabernet Franc den Ausdruck mit floralen und würzigen Nuancen bereichert. Petit Verdot sorgt für mehr Tiefe, Farbe und Spannung. Die Vinifikation bevorzugt maßvolle Extraktionen, um die Fruchtfrische und die Feinheit des Tanningrains trotz der natürlichen Konzentration des Jahrgangs zu bewahren. Die Reifung kombiniert verschiedene Behälter, insbesondere Holz und Amphoren, um den aromatischen Einfluss der Reifung zu begrenzen und die Terroir-Ausprägung zu erhalten. Noch sehr jung besitzt der 2020er eine dichte, aber bemerkenswert ausgewogene Architektur, die für eine Entwicklung über mehrere Jahrzehnte konzipiert ist.
Die Farbe zeigt ein sehr tiefes Granatrot mit noch leuchtenden purpurnen Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Cassis, Brombeere und schwarzer Kirsche, begleitet von Veilchen, Graphit und Lakritz. Die Belüftung offenbart nach und nach Noten von Kakao, Gewürzen, feinem Tabak und eine leicht florale Dimension, die dem Bouquet Relief verleiht. Der Gaumen ist breit, aber fließend, mit feinen und festen Tanninen, die die Substanz strukturieren, ohne Härte zu verursachen. Cabernet Sauvignon bringt Spannung und Länge, während Merlot dem Mundzentrum eine fleischigere und samtigere Textur verleiht. Der Abgang zieht sich lang hin und zeigt schwarze Früchte, Graphit, Gewürze und ein anhaltendes mineralisches Gefühl. Château Pontet-Canet 2020 begleitet einen gerösteten Lammrücken, ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine Taube, einen königlichen Hasen oder eine raffinierte Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorten: 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot
