Château PONTET-CANET 2020
In Pauillac strekt Château Pontet-Canet zich uit over een uitgestrekt terroir van diepe grindbodems, gelegen tegenover de monding van de Gironde, in de onmiddellijke nabijheid van verschillende belangrijke cru's van de appellatie. Vijfde Grand Cru Classé uit 1855, behoort het domein sinds 1975 toe aan de familie Tesseron en onderscheidt zich door een grondige herziening van conventionele wijnbouwpraktijken. Onder impuls van Alfred Tesseron heeft de wijngaard geleidelijk biodynamische methoden aangenomen, bodembewerking toegepast en een benadering gevolgd die gericht is op het versterken van de natuurlijke autonomie van de wijnstok. De grindheuvels rusten op meer klei- en kalkrijke lagen, een combinatie die zowel drainage als waterreserve garandeert. Cabernet Sauvignon vormt van nature het geraamte van de wijn, terwijl Merlot meer vlees en soepelheid toevoegt. Het warme en vroege oogstjaar 2020 vereiste een bijzonder nauwkeurige observatie van de rijpheid om frisheid en balans te behouden. Pontet-Canet 2020 vertaalt dit zonnige jaar in een diepe en energieke stijl, met een genereuze materie gedragen door een opmerkelijke tanninerijke finesse.
Château Pontet-Canet 2020 bestaat uit 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot. De Cabernet Sauvignon geeft de wijn zijn verticale structuur, diepe zwarte fruit en die karakteristieke grafietdimensie van de grote Pauillac-wijnen. Merlot voegt volume toe in het midden van de mond en verzacht het weefsel, terwijl Cabernet Franc de expressie verrijkt met bloemige en kruidige nuances. Petit Verdot zorgt voor meer diepte, kleur en spanning. De vinificatie geeft de voorkeur aan gematigde extracties om de helderheid van het fruit en de fijnheid van het tanninekorrel te behouden ondanks de natuurlijke concentratie van het oogstjaar. De rijping combineert verschillende vaten, waaronder hout en amforen, om de aromatische invloed van de opvoeding te beperken en de leesbaarheid van het terroir te bewaren. Nog zeer jong, bezit de 2020 een dichte maar opmerkelijk evenwichtige architectuur, ontworpen om zich gedurende meerdere decennia te ontwikkelen.
De kleur toont een zeer diepe granaat met nog steeds stralende paarse reflecties. De neus opent met cassis, braam en zwarte kers, vergezeld van viooltje, grafiet en zoethout. Het beluchten onthult geleidelijk tonen van cacao, specerijen, fijne tabak en een licht bloemige dimensie die het boeket meer reliëf geeft. De mond is breed maar vloeiend, met fijne en strakke tannines die de materie structureren zonder hardheid te veroorzaken. De Cabernet Sauvignon brengt spanning en lengte, terwijl Merlot een meer vlezig en fluweelachtig textuur geeft in het hart van de mond. De afdronk verlengt zich lang op zwarte vruchten, grafiet, specerijen en een aanhoudende minerale sensatie. Château Pontet-Canet 2020 zal een geroosterd lamsrack, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif, een konijn à la royale of een verfijnde keuken rond zwarte truffel begeleiden.
Druivensoorten: 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc, 4% Petit Verdot
