Château PONTET-CANET 2020
I Pauillac strækker Château Pontet-Canet sig over et stort terroir med dybe gruslag beliggende overfor Gironde-flodmundingen, i umiddelbar nærhed af flere store crus i appellationen. Som femte Grand Cru Classé i 1855 har ejendommen tilhørt familien Tesseron siden 1975 og har udmærket sig ved en dybdegående revurdering af konventionelle vinavlspraksisser. Under Alfred Tesserons ledelse har vinmarken gradvist taget biodynamik, jordbearbejdning og en tilgang til sig, der sigter mod at styrke vinrankens naturlige autonomi. De grusede skråninger hviler på mere lerholdige og kalkholdige lag, en kombination der sikrer både dræning og vandreserve. Cabernet Sauvignon udgør naturligt vinens ryggrad, mens Merlot tilfører mere kød og blødhed. Den varme og tidlige årgang 2020 krævede en særlig præcis observation af modningen for at bevare friskhed og balance. Pontet-Canet 2020 afspejler dette solrige år i en dyb og energisk stil med en generøs substans båret af en bemærkelsesværdig tanninfinhed.
Château Pontet-Canet 2020 sammensætter 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc og 4 % Petit Verdot. Cabernet Sauvignon giver vinen sin vertikale struktur, sin dybe sorte frugt og den grafitdimension, der er karakteristisk for store Pauillac. Merlot tilfører volumen i midten af munden og blødgør strukturen, mens Cabernet Franc beriger udtrykket med florale og krydrede nuancer. Petit Verdot bidrager med mere dybde, farve og spænding. Vinificeringen foretrækker målte ekstraktioner for at bevare frugtens klarhed og tanninets finesse trods årgangens naturlige koncentration. Lagringen kombinerer forskellige beholdere, især træ og amforaer, for at begrænse lagringens aromatiske præg og bevare terroirets udtryk. Stadig meget ung har 2020 en tæt men bemærkelsesværdigt afbalanceret arkitektur, designet til at udvikle sig over flere årtier.
Farven viser en meget dyb granatrød med stadig klare purpurreflekser. Næsen åbner med solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af viol, grafit og lakrids. Luftningen afslører gradvist noter af kakao, krydderier, fin tobak og en let floral dimension, der giver bouqueten relief. Smagen er fyldig men flydende med fine og tætte tanniner, der strukturerer substansen uden at skabe hårdhed. Cabernet Sauvignon bringer spænding og længde, mens Merlot giver en mere kødfuld og blød tekstur i midten af munden. Eftersmagen varer længe med sorte frugter, grafit, krydderier og en vedvarende mineralsk fornemmelse. Château Pontet-Canet 2020 vil ledsage en stegt lammekam, en oksefilet med kantareller, en due, en kongelig hare eller raffineret madlavning med sort trøffel.
Druesorter: 60 % Cabernet Sauvignon, 32 % Merlot, 4 % Cabernet Franc, 4 % Petit Verdot
