Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2024
Jérôme Bretaudeau ist heute eine der spannendsten Persönlichkeiten im Weinbaugebiet Nantes und leitet das Domaine de Bellevue in Gétigné. Nach vielen Jahren Arbeit in der Region übernahm er Anfang der 2000er Jahre die Familienreben, bevor er ein einzigartiges Weingut entwickelte, das für Liebhaber großer Loire-Weine unverzichtbar geworden ist. Sein Ansatz hat das Bild des Muscadet tiefgreifend erneuert, das lange Zeit auf einen einfachen und sofort zugänglichen Wein beschränkt war, indem er zeigte, dass Melon de Bourgogne tiefgründige, salzige Terroir-Weißweine hervorbringen kann, die lagerfähig sind. Das Weingut bewirtschaftet eine große Vielfalt an Böden, darunter Gabbro, Granit, Quarz, Sand und metamorphen Gesteinen, mit einer besonders feinen Parzellenlese. Clos des Bouquinardières nimmt in diesem Ansatz einen wichtigen Platz ein, da die Cuvée eines der charakteristischsten Terroirs von Gorges zum Ausdruck bringt. Der Jahrgang 2024 steht im Zeichen dieser Suche nach Präzision, mineralischer Vibration und Energie der Loire. Es ist ein hochauflösender Muscadet, selten, begehrt und sehr repräsentativ für das Niveau, das Jérôme Bretaudeau erreicht hat.
Die Cuvée Clos des Bouquinardières 2024 wird ausschließlich aus Melon de Bourgogne hergestellt, der historischen Rebsorte des Muscadet. Die Trauben stammen aus einer Parzelle in der Gemeinde Gorges, in einem Gebiet, das für seine Gabbro-Böden bekannt ist, einem dunklen magmatischen Gestein, das die Identität des Weins stark prägt. Dieses Terroir ergibt Weißweine, die zugleich straff, tief und salzig sind, mit einer seriöseren Struktur als ein klassischer Muscadet. Die Parzelle vereint alte Melon de Bourgogne-Reben und sorgfältig neu gepflanzte junge Massenselektionen, um die pflanzliche Qualität des Ortes zu bewahren. Die Bodenbearbeitung, die Begrenzung der Eingriffe und der biologische Ansatz mit biodynamischen Praktiken zielen darauf ab, ausgewogene, reife und lebendige Trauben zu erzeugen. Die Vinifikation und der Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein mehr Textur, Tiefe und Komplexität, ohne seine natürliche Spannung zu dämpfen. Das Ergebnis ist ein trockener Loire-Weißwein von großer Präzision, bei dem die Mineralität des Gabbros mit der ozeanischen Frische der Region Nantes im Dialog steht.
Im Glas zeigt Domaine de Bellevue Clos des Bouquinardières 2024 ein kristallines, salziges und sehr energetisches Profil. Die Nase erinnert an Zitrone, Zitrusschale, grünen Apfel, frische Birne und weiße Blüten, mit einer sehr charakteristischen jodierten und steinigen Nuance. Am Gaumen ist er anfangs straff, dann weiter, getragen vom Ausbau auf der Feinhefe, der Volumen bringt, ohne das Ganze zu beschweren. Die Textur bleibt fein gearbeitet, fast vibrierend, mit einem Gefühl von feuchtem Stein, Salz und feinen Bitterstoffen im Abgang. Dies ist kein einfacher oder nur erfrischender Muscadet, sondern ein großer Terroir-Weißwein, der mit seiner Tiefe und Lagerfähigkeit überraschen kann. Er passt perfekt zu Austern, Schalentieren, edlem Fisch, Jakobsmuscheln, cremigem Geflügel, gereiftem Ziegenkäse oder einer pflanzlichen Küche mit frischen Kräutern. Servieren Sie ihn bei etwa 10 bis 12 °C in einem recht großen Glas, nach leichter Belüftung, um seine salzige und mineralische Dimension voll zur Geltung zu bringen.
Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne
Dieser Artikel ist auf 3 Einheiten pro Kunde begrenzt.
