Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2024
Jérôme Bretaudeau är idag en av de mest spännande profilerna i Nantais vingårdsvärld, vid rodret för Domaine de Bellevue, beläget i Gétigné. Efter att ha arbetat många år i regionen tog han över familjevingårdarna i början av 2000-talet innan han utvecklade en unik egendom som blivit oumbärlig för älskare av stora Loire-viner. Hans tillvägagångssätt har djupt förnyat bilden av Muscadet, som länge begränsats till ett enkelt och omedelbart vin, genom att visa att Melon de Bourgogne kan producera djupa, salta terroirviner som kan åldras. Egendomen arbetar med en stor mångfald av jordar, mellan gabbro, granit, kvarts, sand och metamorfa bergarter, med en särskilt fin parcellär läsning. Clos des Bouquinardières har en viktig plats i denna process, eftersom cuvéen uttrycker en av de mest identitetsbärande terroirerna i Gorges. Årgång 2024 är en del av denna strävan efter precision, mineralisk vibration och ligériansk energi. Det är en högupplöst, sällsynt och eftertraktad Muscadet som mycket väl representerar nivån som Jérôme Bretaudeau nått.
Cuvéen Clos des Bouquinardières 2024 är gjord uteslutande på Melon de Bourgogne, Muscadets historiska druvsort. Druvorna kommer från en parcel belägen i kommunen Gorges, i ett område känt för sina gabbrojordar, en mörk magmatisk bergart som starkt präglar vinets identitet. Denna terroir ger vita viner som är både spända, djupa och salta, med en mer seriös struktur än en klassisk Muscadet. Parcellet kombinerar gamla Melon de Bourgogne-stockar och unga massalvalda planteringar som noggrant återplanterats för att bevara platsens vegetativa kvalitet. Jordbearbetningen, begränsningen av ingripanden och den biologiska, biodynamiska metoden syftar till att frambringa balanserade, mogna och levande druvor. Vinifieringen och lagringen på jästfällningen ger vinet mer textur, djup och komplexitet utan att dämpa dess naturliga spänst. Resultatet är ett torrt Loire-vitt vin med stor precision där gabbromineraliteten samspelar med den oceaniska fräschören från Nantes-området.
I glaset visar Domaine de Bellevue Clos des Bouquinardières 2024 en kristallklar, salt och mycket energisk profil. Doften påminner om citron, citruszest, grönt äpple, färsk päron och vita blommor, med en mycket karaktäristisk jod- och stenaktig nyans. Smaken är spänd i attacken, sedan mer fyllig, buren av lagringen på jästfällningen som ger volym utan att tynga ner helheten. Texturen förblir skarp, nästan vibrerande, med en känsla av fuktig sten, salt och fina beska toner i eftersmaken. Det är inte en enkel eller bara törstsläckande Muscadet, utan ett stort terroirvin som kan överraska med sin djup och lagringspotential. Det passar perfekt till ostron, skaldjur, en fin fisk, pilgrimsmusslor, krämig fågelrätt, lagrad getost eller vegetarisk mat med färska örter. Serveras runt 10 till 12 °C i ett ganska stort glas efter en lätt luftning för att låta dess salta och mineraliska dimensioner komma fram fullt ut.
Druvsort: 100% Melon de Bourgogne
Denna artikel är begränsad till 3 enheter per kund.
