Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2024
Jérôme Bretaudeau is tegenwoordig een van de meest boeiende figuren in de wijngaarden van Nantes, aan het hoofd van Domaine de Bellevue, gevestigd in Gétigné. Na jarenlang in de regio te hebben gewerkt, nam hij begin jaren 2000 de familiewijngaarden over voordat hij een uniek domein ontwikkelde dat onmisbaar is geworden voor liefhebbers van grote Loire-wijnen. Zijn benadering heeft het imago van Muscadet diepgaand vernieuwd, dat lange tijd beperkt was tot een eenvoudige en directe wijn, door te laten zien dat Melon de Bourgogne witte wijnen van terroir kan produceren die diep, ziltig zijn en kunnen rijpen. Het domein werkt met een grote diversiteit aan bodems, tussen gabbro, graniet, kwarts, zand en metamorfe gesteenten, met een bijzonder fijne perceelslezing. Clos des Bouquinardières speelt een belangrijke rol in deze aanpak, omdat de cuvée een van de meest karakteristieke terroirs van Gorges uitdrukt. Het millésime 2024 past in deze zoektocht naar precisie, minerale vibratie en Loire-energie. Het is een Muscadet van hoge definitie, zeldzaam, gewild en zeer representatief voor het niveau dat Jérôme Bretaudeau heeft bereikt.
De cuvée Clos des Bouquinardières 2024 wordt exclusief gemaakt van Melon de Bourgogne, de historische druivensoort van Muscadet. De druiven komen van een perceel gelegen in de gemeente Gorges, in een gebied dat bekend staat om zijn gabbrobodems, een donkere magmatische steen die de identiteit van de wijn sterk markeert. Dit terroir geeft witte wijnen die zowel strak, diep als ziltig zijn, met een serieuzere structuur dan een klassieke Muscadet. Het perceel combineert oude Melon de Bourgogne-stokken en jonge zorgvuldig herbeplante massale selecties om de plantaardige kwaliteit van de plek te behouden. De bodemwerking, het beperken van interventies en de biologische benadering met biodynamische praktijken zorgen voor een evenwichtige, rijpe en levendige druif. De vinificatie en opvoeding op lies geven de wijn meer textuur, diepte en complexiteit zonder de natuurlijke spanning te verminderen. Het resultaat is een droge Loire-witte wijn met grote precisie, waar de mineraliteit van gabbro in dialoog gaat met de oceanische frisheid van het Nantes-gebied.
In het glas onthult Domaine de Bellevue Clos des Bouquinardières 2024 een kristallijn, ziltig en zeer energiek profiel. De neus roept citroen, citruszeste, groene appel, verse peer en witte bloemen op, met een zeer karakteristieke jodium- en steenachtige nuance. De mond is strak in de aanzet, daarna voller, gedragen door de opvoeding op lies die volume geeft zonder het geheel te verzwaren. De textuur blijft geslepen, bijna vibrerend, met een gevoel van vochtige steen, zout en fijne bitterheid in de afdronk. Het is geen eenvoudige of alleen dorstlessende Muscadet, maar een grote terroirwijn die kan verrassen door zijn diepte en bewaarpotentieel. Hij gaat perfect samen met oesters, schelpdieren, een edele vis, sint-jakobsschelpen, een romige gevogeltebereiding, een gerijpte geitenkaas of een plantaardige keuken rond verse kruiden. Te serveren rond 10 tot 12 °C in een vrij groot glas, na een lichte beluchting, om zijn ziltige en minerale dimensie volledig tot uiting te laten komen.
Druivensoort: 100% Melon de Bourgogne
Dit artikel is beperkt tot 3 eenheden per klant.
