Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2024
Jérôme Bretaudeau er i dag en af de mest spændende skikkelser i vinområdet Nantes og leder Domaine de Bellevue, der ligger i Gétigné. Efter at have arbejdet mange år i regionen overtog han i begyndelsen af 2000'erne familiens vinmarker, før han udviklede en unik ejendom, der er blevet uundværlig for elskere af store Loire-vine. Hans tilgang har dybt fornyet billedet af Muscadet, der længe var begrænset til en enkel og umiddelbar vin, ved at vise, at Melon de Bourgogne kunne producere dybe, salte terroir-hvidvine, der kan lagres. Ejendommen arbejder med en stor mangfoldighed af jordtyper, mellem gabbro, granit, kvarts, sand og metamorfe bjergarter, med en særlig fin parcel-læsning. Clos des Bouquinardières indtager en vigtig plads i denne tilgang, da cuvéen udtrykker et af de mest identitetsrige terroirs i Gorges. Årgangen 2024 indgår i denne søgen efter præcision, mineralvibration og Loire-energi. Det er en højtopløst Muscadet, sjælden, eftertragtet og meget repræsentativ for det niveau, Jérôme Bretaudeau har nået.
Cuvéen Clos des Bouquinardières 2024 er udelukkende lavet på Melon de Bourgogne, Muscadets historiske druesort. Druerne kommer fra en parcel beliggende i kommunen Gorges, i et område kendt for sine gabbrojorde, en mørk magmatisk bjergart, der stærkt præger vinens identitet. Dette terroir giver hvide vine, der både er stramme, dybe og salte, med en mere seriøs struktur end en klassisk Muscadet. Parcellen kombinerer gamle Melon de Bourgogne-vinstokke og unge massaludvalg, der er omhyggeligt genplantet for at bevare stedets vegetative kvalitet. Jordarbejdet, begrænsning af indgreb og den biologiske tilgang med biodynamiske praksisser søger at frembringe en afbalanceret, moden og levende drue. Vinificeringen og lagringen på bærmen giver vinen mere tekstur, dybde og kompleksitet uden at sløre dens naturlige spænding. Resultatet er en tør hvidvin fra Loire med stor præcision, hvor gabbroens mineralitet dialogerer med den oceaniske friskhed fra Nantes-området.
I glasset afslører Domaine de Bellevue Clos des Bouquinardières 2024 en krystallinsk, salt og meget energisk profil. Næsen minder om citron, citruszest, grøn æble, frisk pære og hvide blomster, med en meget karakteristisk jodet og stenet nuance. Smagen er stram i angrebet, derefter mere fyldig, båret af lagringen på bærmen, som giver volumen uden at tynge helheden. Materialet forbliver skulptureret, næsten vibrerende, med en fornemmelse af våd sten, salt og fine bitterstoffer i eftersmagen. Det er ikke en simpel eller kun tørstslukkende Muscadet, men en stor terroir-hvidvin, der kan overraske med sin dybde og lagringspotentiale. Den vil passe perfekt til østers, skaldyr, en fin fisk, kammuslinger, cremet fjerkræ, lagret gedeost eller en plantebaseret madlavning med friske urter. Server ved omkring 10 til 12 °C i et ret bredt glas efter let iltning for at lade hele dens salte og mineralske dimension udfolde sig.
Druesort: 100% Melon de Bourgogne
Denne vare er begrænset til 3 enheder per kunde.
