Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Clos des Bouquinardières 2024
Jérôme Bretaudeau es hoy una de las figuras más apasionantes del viñedo de Nantes, al frente del Domaine de Bellevue, ubicado en Gétigné. Tras haber trabajado muchos años en la región, retomó a principios de los 2000 las viñas familiares antes de desarrollar una finca singular, que se ha convertido en imprescindible para los amantes de los grandes vinos del Loira. Su enfoque ha renovado profundamente la imagen del Muscadet, durante mucho tiempo limitado a un vino simple e inmediato, mostrando que el Melon de Bourgogne podía producir blancos de terroir profundos, salinos y capaces de envejecer. La finca trabaja una gran diversidad de suelos, entre gabro, granito, cuarzo, arenas y rocas metamórficas, con una lectura parcelaria particularmente fina. Clos des Bouquinardières ocupa un lugar importante en este enfoque, ya que la cuvée expresa uno de los terroirs más identitarios de Gorges. La añada 2024 se inscribe en esta búsqueda de precisión, vibración mineral y energía liguriana. Es un Muscadet de alta definición, raro, buscado y muy representativo del nivel alcanzado por Jérôme Bretaudeau.
La cuvée Clos des Bouquinardières 2024 se elabora exclusivamente a partir de Melon de Bourgogne, la variedad histórica del Muscadet. Las uvas provienen de una parcela situada en el municipio de Gorges, en una zona conocida por sus suelos de gabro, una roca magmática oscura que marca fuertemente la identidad del vino. Este terroir da blancos a la vez tensos, profundos y salinos, con una estructura más seria que la de un Muscadet clásico. La parcela combina viejas viñas de Melon de Bourgogne y jóvenes selecciones masales replantadas con cuidado para preservar la calidad vegetal del lugar. El trabajo del suelo, la limitación de intervenciones y el enfoque biológico con prácticas biodinámicas permiten buscar una uva equilibrada, madura y viva. La vinificación y crianza sobre lías aportan al vino más textura, fondo y complejidad, sin borrar su tensión natural. El resultado es un blanco seco del Loira de gran precisión, donde la mineralidad del gabro dialoga con la frescura oceánica del país de Nantes.
En la copa, Domaine de Bellevue Clos des Bouquinardières 2024 revela un perfil cristalino, salino y muy energético. La nariz evoca limón, cáscara de cítrico, manzana verde, pera fresca y flores blancas, con una matiz yodada y pedregosa muy característica. La boca se muestra tensa en ataque, luego más amplia, sostenida por la crianza sobre lías que aporta volumen sin cargar el conjunto. La materia permanece cincelada, casi vibrante, con una sensación de roca húmeda, sal y amargos finos en el final. No es un Muscadet simple o solo refrescante, sino un gran blanco de terroir, capaz de sorprender por su profundidad y potencial de guarda. Acompañará perfectamente ostras, mariscos, un pescado noble, vieiras, aves cremosas, queso de cabra curado o una cocina vegetal alrededor de hierbas frescas. Servir alrededor de 10 a 12°C en una copa bastante ancha, tras una ligera aireación, para dejar expresar toda su dimensión salina y mineral.
Variedad: 100% Melon de Bourgogne
Este artículo está limitado a 3 unidades por cliente.
