Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2014
In Bolgheri an der toskanischen Küste hat sich Masseto als eine der begehrtesten Ausdrucksformen des Merlot in Italien etabliert. Sein Weinberg liegt auf einem Hügel, der von kräftigen blauen Tonerden geprägt ist, die Feuchtigkeit speichern können und in klimatisch schwierigen Jahren eine entscheidende Rolle spielen. Diese geologische Besonderheit verleiht dem Wein eine besondere Tiefe, mit dichtem Körper, der jedoch meist von bemerkenswerter Frische getragen wird. Der Weinberg ist in mehrere Bereiche unterteilt, die jeweils separat nach ihrer Exposition, Bodenstruktur und Reifungsrhythmus betreut werden. Der Jahrgang 2014 war einer der ungewöhnlichsten in der jüngeren Geschichte von Masseto, mit einem kühlen und regnerischen Sommer, der besonders präzise Arbeit im Weinberg erforderte. Die Tonerden des Anwesens spielten dabei eine schützende Rolle, indem sie Wasserüberschüsse begrenzten und eine übermäßige Verdünnung der Trauben vermieden. Dieses Umfeld führt zu einem Masseto, der weniger sonnig ist als 2011 oder 2012, aber besonders raffiniert, gespannt und nuanciert.
Masseto 2014 wird ausschließlich aus Merlot hergestellt. Die Ernte, die vollständig von Hand erfolgte, erstreckte sich vom 5. September bis zum 7. Oktober und stellte damals die späteste und längste Ernte dar, die je für diesen Cuvée durchgeführt wurde. Einige Parzellen erforderten bis zu drei Durchgänge, um nur die Trauben zu selektieren, die den gewünschten Reifegrad erreicht hatten. Acht parzellenweise Partien wurden so separat geerntet und vinifiziert, nach einer doppelten manuellen Sortierung vor und nach dem Entrappen. Die Gärungen fanden in Stahl- und Holzbehältern statt, gefolgt von Maischestandzeiten von fünfzehn bis zwanzig Tagen. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen Barriques, wobei jede Partie während der ersten zwölf Monate der Reifung getrennt blieb. Nach der Assemblage reifte der Wein weitere zwölf Monate in Barriques, also insgesamt vierundzwanzig Monate, bevor er ein weiteres Jahr in der Flasche ruhte.
Die Farbe bewahrt eine schöne granatrote Tiefe, mit rubinfarbenen Nuancen, die allmählich seine Entwicklung widerspiegeln. Die Nase bevorzugt Feinheit, mit roten und schwarzen Früchten, Pflaume, süßen Gewürzen und einem zart gerösteten Hauch. Die Belüftung offenbart nach und nach Nuancen von Veilchen, Zeder, Kakao und Unterholz, was dem Bouquet eine weniger opulente Komplexität verleiht als bei den wärmeren Jahrgängen. Der Gaumen zeichnet sich durch eine seidige und sehr präzise Textur aus, getragen von feinen Tanninen und einer besonders lebendigen Säure. Die Frucht behält ihre Leuchtkraft und verleiht dem Wein eine Länge, die seine natürliche Tiefe perfekt ausbalanciert. Der Abgang ist lang und raffiniert, mit reifen Früchten, Gewürzen, Graphit und dezenten balsamischen Nuancen. Masseto 2014 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, eine gebratene Taube, ein Lammkarree, Kalbfleisch mit Morcheln oder eine Küche rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorte: 100 % Merlot
