Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2014
In Bolgheri, aan de Toscaanse kust, heeft Masseto zich gevestigd als een van de meest gezochte uitdrukkingen van merlot in Italië. De wijngaard ligt op een heuvel die wordt gekenmerkt door krachtige blauwe klei, die vocht kan vasthouden en een bepalende rol speelt in klimatologisch moeilijke jaren. Deze geologische eigenaardigheid geeft de wijn een bijzondere diepte, met een dichte materie maar doorgaans ondersteund door een opmerkelijke frisheid. De wijngaard is verdeeld in verschillende sectoren die afzonderlijk worden gevolgd op basis van hun ligging, bodemstructuur en rijpingsritme. Het oogstjaar 2014 was een van de meest atypische in de recente geschiedenis van Masseto, met een koele en regenachtige zomer die een bijzonder nauwkeurige werkwijze in de wijngaarden vereiste. De klei van het domein speelde toen een beschermende rol door overtollig water te beperken en een overmatige verdunning van de druiven te voorkomen. Deze context geeft aanleiding tot een Masseto die minder zonnig is dan die van 2011 of 2012, maar bijzonder verfijnd, gespannen en genuanceerd.
Masseto 2014 wordt uitsluitend gemaakt van merlot. De handmatige oogst vond plaats van 5 september tot 7 oktober en was destijds de meest late en langste oogst ooit voor deze cuvée. Sommige percelen vereisten tot drie plukrondes om alleen de trossen te selecteren die het gewenste rijpheidsniveau hadden bereikt. Acht percelen werden zo apart geoogst en gevinifieerd, na een dubbele handmatige selectie voor en na het ontsteelen. De fermentaties vonden plaats in stalen en houten tanks, gevolgd door maceraties van vijftien tot twintig dagen. De malolactische gisting werd uitgevoerd in nieuwe barriques, waarbij elk perceel de eerste twaalf maanden apart bleef tijdens de opvoeding. Na assemblage onderging de wijn nog eens twaalf maanden rijping in barriques, in totaal vierentwintig maanden, gevolgd door een nieuw jaar rust op fles.
De kleur behoudt een mooie diepgang van granaat, met robijnrode nuances die geleidelijk zijn evolutie beginnen te tonen. De neus benadrukt finesse, met rood en zwart fruit, pruim, zachte kruiden en een subtiele toastachtige toets. Het beluchten onthult geleidelijk nuances van viooltje, ceder, cacao en bosgrond, waardoor het boeket een minder weelderige complexiteit heeft dan de warmste oogstjaren. De mond onderscheidt zich door een zijdezachte en zeer precieze textuur, gedragen door fijne tannines en een bijzonder levendige zuurgraad. Het fruit behoudt helderheid en geeft de wijn een gevoel van lengte die zijn natuurlijke diepte perfect in balans brengt. De afdronk is lang en verfijnd, met rijp fruit, kruiden, grafiet en subtiele balsamische nuances. Masseto 2014 zal een filet van rund met eekhoorntjesbrood, een geroosterde duif, een lamsrack, kalf met morieljes of gerechten met zwarte truffel begeleiden.
Druivensoort: 100% Merlot
