Clairiny jsou rumy z Haiti, kde existuje 532 malých řemeslných palíren roztroušených po jediné karibské ostrově, který se v roce 1804 vzbouřil proti otroctví. Dnes je Haiti jednou z mála zemí, která si uchovává puristické tradice; s původními odrůdami cukrové třtiny bez hybridizace, pěstováním bez chemikálií, spontánní fermentací bez kvasinek a archaickou nefiltrovanou destilací.
Cukrová třtina se pěstuje ve společné výsadbě s jinými rostlinami, jako jsou banány a mango, a nechává se bez zásahů až do sklizně, která probíhá 18 měsíců po výsadbě. Sklizeň se provádí ručně, řezáním mačetou (nůž na třtinu) a přeprava do palírny se děje na vozech tažených voli. Při sklizni jsou pokácené třtiny ručně přenášeny k mlýnu. Tam jsou vloženy mezi válce a lisovány. Šťáva stéká do kamenné nádoby a zatímco jiný pracovník sbírá šťávy z druhé strany mlýna, lidský řetěz přenáší lisované třtiny do sušící oblasti. Podle pravidel pro získání označení „Triple A“ musí být protokol následující: fermentace trvá alespoň 120 hodin a destilace probíhá maximálně ve 5 kotlích s měděnými deskami v přímém kontaktu s plamenem. Poté musí být rum stočen do lahví ihned po opuštění kotle a plnění lahví probíhá na Haiti.
RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 21 mois - Ansyen CASIMIR - Single Cask 2015 Fût Caroni #CARCA3 - cher meille 49.2% achat pas cher au meilleur prix avis bon
RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 21 mois - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Fût Caroni #CARVA5 - 48.6% achat pas cher au meilleur prix avis bon rhumerie bordeaux
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit