De Clairins zijn de rum van Haïti, waar 532 kleine ambachtelijke distilleerderijen verspreid zijn over het enige Caribische eiland dat zich in 1804 tegen slavernij heeft verzet. Tegenwoordig is Haïti een van de weinige landen die puristische tradities behoudt; met zijn inheemse variëteiten van niet-gehybrideerde suikerriet, zijn teelt zonder chemicaliën, spontane fermentatie zonder gisten en archaïsche, niet-gefilterde distillatie.
Suikerriet wordt geteeld in combinatie met andere plantensoorten zoals banaan en mango en blijft zonder tussenkomst tot de oogst, die plaatsvindt 18 maanden na het planten. De oogst gebeurt met de hand, het snijden met een machete (suikerrietmes) en het transport naar de distilleerderij gebeurt met karren getrokken door ossen. Tijdens de oogst worden de gesneden stengels met de hand naar de molen gebracht. Daar worden ze tussen de rollen geplaatst en geperst. Het sap stroomt in een stenen vat en terwijl een andere arbeider het sap aan de andere kant van de molen opvangt, draagt een menselijke keten de geperste stengels naar een droogzone. Volgens de regels om de aanduiding „Triple A” te verkrijgen, moet het protocol als volgt zijn: de fermentatie duurt minstens 120 uur en de distillatie vindt plaats in maximaal 5 alambieken met koperen platen die direct in contact staan met de vlam. Daarna moet de rum direct na het verlaten van de alambiek worden gebotteld en het bottelen vindt plaats in Haïti.
RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 21 mois - Ansyen CASIMIR - Single Cask 2015 Fût Caroni #CARCA3 - cher meille 49.2% achat pas cher au meilleur prix avis bon
RHUM CLAIRIN - Rhum ambré - 21 mois - Ansyen VAVAL - Single Cask 2015 Fût Caroni #CARVA5 - 48.6% achat pas cher au meilleur prix avis bon rhumerie bordeaux
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.
Erreur lors de la validation de la commande
Fonctionnalité réservée aux membres
L'ajout aux favoris est reservé aux membres, cliquez-ici pour créer un compte gratuit