Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
SPEYBURN - 10 let - 40%
Při hledání ideálního místa pro svou palírnu objevil John Hopkins potok Granty Burn - skrytý potůček v odlehlém údolí Speyside. Věděl, že výjimečně čistá voda tohoto potoka vytvoří pozoruhodnou whisky s přirozeně osvěžujícím charakterem. Hopkins důvěřoval své intuici a postavil palírnu Speyburn v údolí, přičemž použil autentické říční kameny z koryta rychle tekoucí řeky Spey. Nacházející se v strmém údolí s omezeným prostorem, musela být palírna postavena vertikálně ve třech úrovních s vrstvenými sušícími podlahami z mřížoviny, aby se vešla do úzkého prostoru.
Single malt Speyburn 10 letého stáří zraje v kombinaci amerických dubových sudů po bourbonu a po sherry.
Lehce kouřový