DOMAINE PHILIPPE BORNARD - Les Chassagnes - Savagnin Ouillé 2016
Domaine Philippe Bornard je jedním z nejznámějších v Jura. Pochází z vesnice Pupillin, Philippe Bornard vždy pracoval na vinici, ale prodával své hrozny do místního družstva, než v roce 2005 udělal krok a začal vyrábět vlastní vína. Dnes Tony Bornard (jeho syn) provozuje Domaine, které se rozkládá na 11 hektarech v Arbois-Pupillin a v Côtes du Jura. Vinice jsou vysázeny odrůdami Chardonnay, Savagnin a Melon pro bílé odrůdy a Ploussard, Trousseau a Pinot Noir pro červené odrůdy. Vinice jsou pěstovány s respektem k životnímu prostředí, s biologickou certifikací a velmi malým zásahem člověka.
Tato šarže Chassagnes 2016 je Savagnin Ouillé. Ouillage je periodická činnost, jejímž cílem je vždy udržovat maximální hladinu sudů a nádrží, aby se kompenzovaly ztráty způsobené absorpcí nebo odpařováním. Víno je tak vyráběno neoxidačním způsobem a odráží charakteristickou mineralitu terroiru.
Odrůda: 100% Savagnin
Nákup omezen na 6 lahví
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>