Château CHAUVIN 1989
Château Chauvin se nachází severozápadně od Saint-Émilion, blízko apelace Pomerol, v Bordeaux. Byl založen v roce 1852 při rozdělení starého velkého panství Corbin na aukci. V roce 1891 podlehl Victor Ondet módě tehdejší buržoazie a koupil panství Chauvin. Pod vlivem Henriho Ondeta v roce 1954 získal Château Chauvin poprvé své místo v klasifikaci cru Saint-Émilion. V roce 2014 získali Sylvie Cazes a její děti Julie, Pierre a François Régimbeau Château Chauvin a svěřili technickou odpovědnost za nemovitost Philippe Moureauovi, který zahájil program restrukturalizace vinařských metod a výroby vína.
Château Chauvin 1989 je směs Merlot, Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon. Hrozny pocházejí z 15 hektarové souvislé vinice. Víno zraje v barikových sudech po dobu 16 měsíců, přičemž 60 % sudů je nových a 40 % sudů po jednom ročníku. 1989 je považován za výjimečný ročník v apelaci Saint-Émilion Grand Cru.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon