Nc'Nean - Organická Single Malt - Annabel's Quiet Rebels - 48,5%
Palírna Nc’Nean se nachází v Drimninu na západním pobřeží Highlands ve Skotsku. Ncn’ean (vyslovuje se Nook-knee-anne) je zkratka pro Neachneohain, starodávnou gaelickou bohyni, známou také jako Královna duchů a neohrožená ochránkyně přírody. Myšlenka postavit palírnu na pozemku historického panství Drimnin přišla rodině Lewis v roce 2012, asi 10 let poté, co koupili a začali obnovovat zanedbaný majetek. V roce 2013 byly plány rodiny Lewis postavit palírnu v historických zemědělských budovách přilehlých k Drimnin House v pokročilém stádiu, přičemž dcera Annabel Thomas opustila práci v Londýně, aby osobně vedla projekt jako generální ředitelka nové společnosti Drimnin Distillery Ltd. Po dvou investičních kolech, včetně vládní dotace, byl projekt nakonec dokončen v březnu 2017. Jejich posláním bylo vytvořit whisky, která by mohla existovat v harmonii s planetou: používají ekologicky pěstovaný skotský ječmen v palírně poháněné obnovitelnými zdroji energie a recyklují 99,97 % svého odpadu.
Série Quiet Rebels oslavuje tým 14 lidí, kteří pracují v Nc'Nean. První verze se jmenuje Annabel, podle zakladatelky palírny Annabel Thomas. Whisky zrála v kombinaci starých sudů Tokaji a starých sudů Bourbon. Bylo vyrobeno 4 504 lahví.
Netřísněné