Nc'Nean - Biologische Single Malt - Annabel's Quiet Rebels - 48,5%
Distilleerderij Nc’Nean is gelegen in Drimnin, aan de westkust van de Highlands in Schotland. Ncn’ean (uitgesproken als Nook-knee-anne) is een afkorting van Neachneohain, een oude Gaelische godin, ook bekend als de Koningin van de Geesten en een felle beschermer van de natuur. Het idee om een distilleerderij te bouwen op het terrein van het historische Drimnin Estate kwam bij de familie Lewis in 2012, ongeveer 10 jaar nadat ze het verwaarloosde landgoed hadden gekocht en begonnen met restaureren. In 2013 waren de plannen van de familie Lewis om een distilleerderij te bouwen in de historische landbouwgebouwen naast Drimnin House goed gevorderd, waarbij dochter Annabel Thomas haar baan in Londen opgaf om het project persoonlijk te leiden als CEO van de nieuwe Drimnin Distillery Ltd. Na twee investeringsrondes, waaronder een overheidsubsidie, werd het project uiteindelijk voltooid in maart 2017. Hun missie was om een whisky te creëren die in harmonie met de planeet kon bestaan: ze gebruiken biologische Schotse gerst in een distilleerderij die wordt aangedreven door hernieuwbare energie en recyclen 99,97% van hun afval.
Quiet Rebels-serie viert het team van 14 mensen die bij Nc'Nean werken. De eerste versie heet Annabel, vernoemd naar de oprichter van de distilleerderij Annabel Thomas. De whisky is gerijpt in een mix van oude Tokaji-vaten en oude Bourbon-vaten. 4.504 flessen werden geproduceerd.
Niet turfgerookt