Nc'Nean - Single Malt orgánico - Annabel's Quiet Rebels - 48.5%
La destilería Nc'Nean se encuentra en Drimnin, en la costa oeste de las Tierras Altas de Escocia . Ncn'ean (pronunciado Nook-knee-anne), es una abreviatura de Neachneohain, una antigua diosa gaélica, también conocida como Reina de los Espíritus y feroz protectora de la naturaleza. La idea de construir una destilería en los terrenos del histórico Drimnin Estate se le ocurrió a la familia Lewis en 2012, unos 10 años después de que compraron y se dispusieron a restaurar la propiedad abandonada. En 2013, los planes de la familia Lewis para construir una destilería en los edificios agrícolas históricos adyacentes a Drimnin House estaban en marcha, y su hija Annabel Thomas dejó un trabajo en Londres para gestionar personalmente el proyecto como directora ejecutiva de la nueva Destilería Drimnin.Ltd. Después de dos rondas de inversión, incluyendo una subvención del gobierno, el proyecto finalmente llegó a su interrumpió en marzo del 2017. Su misión era crear un whisky que pudiera existir en armonía con el planeta: usan la cebada escocesa orgánica en una destilería impulsado por renovables. energías y reciclan el 99,97% de sus residuos.
La serie Quiet Rebels rinde homenaje al equipo de 14 personas que trabajan en Nc'Nean. La primera versión se llama Annabel , en honor al fundador de la destilería Annabel Thomas. El whisky ha sido envejecido en una mezcla de barricas viejas Tokaji y barricas viejas de Bourbon . Se produjeron 4.504 botellas.
Sin turba