Nc'Nean - Ekologisk Single Malt - Annabel's Quiet Rebels - 48,5%
Nc’Nean Destilleri ligger i Drimnin på västkusten av Highlands i Skottland. Ncn’ean (uttalas Nook-knee-anne) är en förkortning av Neachneohain, en gammal gaelisk gudinna, även känd som Andarnas Drottning och en fruktansvärd beskyddare av naturen. Idén att bygga ett destilleri på den historiska Drimnin Estate kom till familjen Lewis 2012, cirka 10 år efter att de köpt och börjat restaurera den försummade egendomen. År 2013 var familjen Lewis planer på att bygga ett destilleri i de historiska lantbruksbyggnaderna intill Drimnin House väl avancerade, med dottern Annabel Thomas som lämnade ett jobb i London för att personligen leda projektet som VD för det nya Drimnin Distillery Ltd. Efter två investeringsrundor, inklusive ett statligt bidrag, slutfördes projektet slutligen i mars 2017. Deras uppdrag var att skapa en whisky som kunde existera i harmoni med planeten: de använder ekologisk skotsk korn i ett destilleri som drivs av förnybar energi och återvinner 99,97% av sitt avfall.
Quiet Rebels-serien firar det team på 14 personer som arbetar på Nc'Nean. Den första versionen heter Annabel, uppkallad efter destilleriets grundare Annabel Thomas. Whiskyn har lagrats i en blandning av gamla Tokaji-fat och gamla Bourbon-fat. 4 504 flaskor producerades.
Ej torvig