MEZAN - Trinidad 2009 - 46%
Rumy Mezan pocházejí z ostrovů nebo zemí Antil a Jižní či Střední Ameriky. Jsou vyráběny destilací jediné sklizně, zrají v dubových sudech a jsou lahvovány sud po sudu, když jsou zralé, pod dohledem mistra sklepmistra.
Trinidad 2009 vyrábí Trinidad Distillers Limited. Se sídlem v Port-of-Spain, TDL pěstuje vlastní kmen kvasinek, který přidává jedinečnost fermentaci melasy z cukrové třtiny. Proces fermentace trvá přibližně 48 hodin a poté je ponechán několik dní odpočívat, aby se zlepšil vývoj chuti před destilací. Tento rum byl původně zrán 3 roky na Trinidadu v silně vyhřívaných sudech po bourbonu prvního plnění a 9 let v Evropě v jednorázově použitých rumových sudech.