MEZAN - Trinidad 2009 - 46%
Los rones Mezan son rones de islas o países de las Indias Occidentales y América del Sur o Central . Se elaboran a partir de una única destilación de añada, envejecen en barricas de roble y se embotellan barrica a barrica, en su madurez, bajo la supervisión del maestro de bodega.
Trinidad 2009 es producido por Trinidad Distillers Limited . Con sede en Puerto España, TDL cultiva su propia cepa de levadura que agrega individualidad a su fermentación de melaza de caña de azúcar. El proceso de fermentación toma alrededor de 48 horas y se deja reposar durante varios días más para mejorar el desarrollo del sabor antes de la destilación. Este ron se añejó inicialmente durante 3 años en Trinidad utilizando barricas de Bourbon de primer llenado muy calentadas y 9 años en Europa en barricas de ron que alguna vez se usaron.