Domaine Roger Sabon - Tajemství Sabon 2009
Domaine Roger Sabon se nachází v Châteauneuf-du-Pape v jižním Rhônu. Domaine bylo založeno v roce 1952 Rogerem Sabonem a předáváno z generace na generaci. Vinice v Châteauneuf-du-Pape zabírají 18 hektarů rozdělených do 14 parcel. Rodina vlastní také 12 hektarů v Liracu, 6 hektarů v Côtes-du-Rhône a 14 hektarů ve Vin de France.
Le Secret des Sabon je vyrobeno z Grenache (z nichž 5 % pochází z velmi starých vinic). Sklizeň je ruční, tříděná a poté odstopkovaná. Fermentace a macerace trvá 1 měsíc s denním přeléváním a několika pigeages. Víno zraje 18 měsíců v kuželovitých tancích.
Odrůda: 100% Grenache