Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Bertrand Delespierre - Křížené Původy
Dům Champagne Bertrand-Delespierre se nachází v Chamery, v Montagne de Reims v oblasti Champagne. Byl založen dvěma dětmi vinařů: Chantal Delespierre a Didier Bertrand. Pěstují 10 hektarů vinic rozdělených do přibližně šedesáti parcel ve čtyřech vesnicích: Chamery, Ecueil, Villedommange a Montbré, všechny klasifikované jako Premier Cru. Tito nezávislí vinaři pracují se svými dětmi Clémence a Adrienem a zavádějí uvážené zemědělství s cílem získat certifikaci Haute Valeur Environnementale (HVE) do roku 2020.
Origines Croisées je cuvée vyrobené z 50% Chardonnay z rodiny Bertrand a 50% Pinot Noir z rodiny Delespierre. Hrozny jsou sklizeny z Cru Chamery a Ecueil. Základ vína pochází z ročníku 2013 a zraje v demi-muids o objemu 600 litrů. Tento šampaňský byl dégorgé v červnu 2021 a byl doslazen jako Extra-Brut s 6 g/L.
Odrůdy: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir