De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Champagne Bertrand Delespierre - Gekruiste Oorsprongen
Het huis van Champagne Bertrand-Delespierre bevindt zich in Chamery, in de Montagne de Reims in Champagne. Het werd opgericht door twee kinderen van wijnbouwers: Chantal Delespierre en Didier Bertrand. Zij verbouwen 10 hectare wijngaarden verdeeld over ongeveer zestig percelen in vier dorpen: Chamery, Ecueil, Villedommange en Montbré, allemaal geclassificeerd als Premier Cru. Deze onafhankelijke wijnbouwers werken samen met hun kinderen Clémence en Adrien en voeren een verantwoorde landbouw in met het doel om in 2020 de certificering Haute Valeur Environnementale (HVE) te behalen.
Origines Croisées is een cuvée gemaakt van 50% Chardonnay van de familie Bertrand en 50% Pinot Noir van de familie Delespierre. De druiven worden geoogst op de Crus Chamery en Ecueil. De basis van de wijn komt uit het jaar 2013 en rijpt in demi-muids van 600 liter. Deze champagne werd dégorgé in juni 2021 en gedoseerd als Extra-Brut met 6 g/L.
Druivensoorten: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir