Champagne Benoit Déhu - Rue des Noyers 2017
Šampaňské Benoît Déhu se vyrábí ve Fossoy v údolí Marne, v Champagne. Benoît Déhu pochází z vinařské rodiny « Champagne Déhu Père et Fils ». Po práci ve velkém domě Bollinger se rozhodl izolovat parcelu Pinot Meunier a podporovat zdravé a respektující vinohradnictví svého terroiru. Jeho vinice se obdělává na koni, bez chemikálií a podle lunárních cyklů.
Cuvée La Rue des Noyers pochází z jediné parcely. Šampaňské je složeno výhradně z Meunier, vinifikováno a zrálo 11 měsíců na kalech v sudech o objemu 228 litrů. Bylo dégorgé 19. ledna 2022 a nebylo dosazováno.
Odrůda: 100% Meunier
/REPETER_etoile>