Champagne Benoit Déhu - Rue des Noyers 2017
Champagnerna Benoît Déhu produceras i Fossoy i Marne-dalen, i Champagne. Benoît Déhu kommer från en vinodlarfamilj « Champagne Déhu Père et Fils ». Efter att ha arbetat i det stora huset Bollinger bestämde han sig för att isolera en parcel Pinot Meunier och främja en hälsosam och respektfull vinodling i förhållande till sin terroir. Hans vingård sköts till häst, utan kemikalier och enligt måncyklerna.
Cuvéen La Rue des Noyers kommer från en enda parcel. Champagnen består endast av Meunier, vinifierad och lagrad 11 månader på jästfällningen i fat på 228 liter. Den dégorgérades den 19 januari 2022 och är odoserad.
Druvsammansättning: 100% Meunier
/REPETER_etoile>