Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Champagne Benoit Déhu - Rue des Noyers 2017
Champagnerne Benoît Déhu produceres i Fossoy i Marne-dalen, i Champagne. Benoît Déhu kommer fra en vinproducentfamilie « Champagne Déhu Père et Fils ». Efter at have arbejdet i det store hus Bollinger besluttede han at isolere en parcel Pinot Meunier og fremme en sund og respektfuld vinavl i forhold til sit terroir. Hans vingård dyrkes til hest, uden kemikalier og efter månecyklusserne.
Cuvéen La Rue des Noyers kommer fra en enkelt parcel. Champagnen består udelukkende af Meunier, vinificeret og lagret 11 måneder på bærme i fade på 228 liter. Den blev dégorgé den 19. januar 2022 og er ikke doseret.
Druesort: 100% Meunier
/REPETER_etoile>