Champagne Benoit Déhu - Rue des Noyers 2017
Champagnerne Benoît Déhu produceres i Fossoy i Marne-dalen, i Champagne. Benoît Déhu kommer fra en vinproducentfamilie « Champagne Déhu Père et Fils ». Efter at have arbejdet i det store hus Bollinger besluttede han at isolere en parcel Pinot Meunier og fremme en sund og respektfuld vinavl i forhold til sit terroir. Hans vingård dyrkes til hest, uden kemikalier og efter månecyklusserne.
Cuvéen La Rue des Noyers kommer fra en enkelt parcel. Champagnen består udelukkende af Meunier, vinificeret og lagret 11 måneder på bærme i fade på 228 liter. Den blev dégorgé den 19. januar 2022 og er ikke doseret.
Druesort: 100% Meunier
/REPETER_etoile>