Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Château Armoria - Transformace 2021
Château Armoria se nachází v Laure-Minervois v Languedocu. Rodinný statek je od roku 2016 spravován Carole a Julienem Sallesovými, 7. generací na této nemovitosti. Vinice o rozloze 8 hektarů je vedena podle certifikovaného ekologického zemědělství. Prioritou je život půdy a péče o staré vinice.
Transformace je směs Carignan (50 %), Syrah (30 %) a Grenache (20 %). Část sklizně (30 %) je vinifikována metodou karbonické macerace, zbytek tradičním způsobem. Víno zraje v nádržích.
Odrůdy: 50 % Carignan, 30 % Syrah, 20 % Grenache