De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Château Armoria - De Transformatie 2021
Het Château Armoria ligt in Laure-Minervois, in de Languedoc. Het familiebedrijf wordt sinds 2016 beheerd door Carole en Julien Salles, de 7de generatie op het landgoed. De wijngaard van 8 hectare wordt beheerd volgens gecertificeerde biologische landbouw. De prioriteit ligt bij het leven in de bodem en de zorg voor de oude wijnstokken.
De Transformatie is een blend van Carignan (50%), Syrah (30%) en Grenache (20%). Een deel van de oogst (30%) wordt gevinifieerd via koolzuurhoudende maceratie, de rest wordt op traditionele wijze gevinifieerd. De wijn rijpt in tanks.
Druivensoorten: 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache