Château Armoria - La Transformation 2021
Le Château Armoria se situe à Laure-Minervois, dans le Languedoc. Le domaine familial est géré depuis 2016 par Carole et Julien Salles, la 7ème génération sur la propriété. Le vignoble de 8 hectares est conduit en agriculture biologique certifiée. La priorité est donnée à la vie du sol et au soin des vieilles vignes.
La Transformation est un assemblage de Carignan (50%), Syrah (30%) et Grenache (20%). Une partie de la vendange (30%) est vinifiée en macération carbonique, le reste est vinifié de manière traditionnelle. Le vin est élevé en cuve.
Cépages : 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache