Cellier Saint Benoit - Crémant du Jura
Cellier Saint Benoît se nachází ve vesnici Pupillin v oblasti Jura. Rodinná zemědělská farma existuje již 4 generace, ale byla zaměřena na polykulturu s úrodou prodávanou družstvu v Pupillinu. Denis Benoit ze 3. generace se rozhodl soustředit veškerou svou práci na vinici, začlenit také práci ve sklepě a založil Cellier Saint Benoit v bývalé rodinné zemědělské budově. Dnes pokračuje v tradici Benjamin Benoit, absolvent studia vinařství v Beaune s zkušenostmi z Burgundska a Nového Zélandu. Vinice je vedena v režimu šetrného zemědělství.
Crémant du Jura je vyroben z odrůdy Chardonnay, jejíž vinice byly vysazeny v roce 1990 na vápencové půdě ve výšce 408 metrů nad mořem. Celé hrozny jsou lisovány a víno je vyráběno tradiční metodou.
Odrůda: 100% Chardonnay