Château Vieux Taillefer - Bílé 2021
Château Vieux Taillefer se nachází v Saint-Emilion, v Bordeaux. Rodinný majetek se rozkládá na 4,8 hektarech a vyrábí tři vína: Château Vieux Taillefer, Pavillon de Taillefer a Blanc du Château Vieux Taillefer v apelaci Bordeaux. Od roku 2006 je vinařství spravováno Philippem a Catherine Cohenovými. Od roku 2010 spolupracují s Claudem a Lydií Bourguignonovými, aby detailně poznali své terroir a přizpůsobili tak způsob pěstování vinné révy blízký biologickému zemědělství.
Blanc du Château Vieux Taillefer je neobvyklá směs Merlot Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle a Chasselas. Po ruční sklizni jsou hrozny ihned lisovány za studena. Fermentace probíhá v 300litrových sudech s domácími kvasinkami. Víno zraje 12 měsíců v 300litrových francouzských dubových sudech s lehkým opálením.
Odrůdy: Merlot Blanc, Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Chasselas