Domaine Delobel – Rechter Winkel 2023
Domaine Delobel liegt in Ouchamps, auf dem Weingut Oisly im Loiretal . Es wurde 2013 von Benjamin Delobel , ursprünglich aus Nord-Pas-de-Calais, gegründet. Er verfügt über 12 Hektar Rebfläche, 10 Hektar Sauvignon Blanc und 2 Hektar Gamay und Pineau d'Aunis. Das Weingut wird im ökologischen Landbau betrieben und ist seit 2013 zertifiziert . Die Reben des Betriebs stammen aus Massenselektionen , wodurch die Produktionsqualität der alten Reben und eine reiche Sortenkomplexität erhalten bleiben können.
Angle Droit wird aus Sauvignon Blanc hergestellt. Die manuelle Ernte erfolgt früh am Morgen, wenn die Temperaturen niedrig sind, um eine Oxidation des Saftes zu vermeiden. Die Trauben werden langsam in einer pneumatischen Presse gepresst, anschließend wird der Wein in Edelstahltanks gekühlt. Der Ausbau erfolgt auf der Hefe .
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc