Domaine Delobel - Angle Droit 2023
Domaine Delobel ligger i Ouchamps, på Oisly vingård i Val de Loire. Det grundades av Benjamin Delobel, ursprungligen från Nord-Pas-de-Calais, år 2013. Han äger 12 hektar vinodlingar, 10 hektar Sauvignon Blanc och 2 hektar Gamay och Pineau d’Aunis. Gården drivs ekologiskt och är certifierad sedan 2013. Vinrankorna på gården kommer från massval, vilket bevarar kvaliteten från de gamla stockarna och en rik varietal komplexitet.
Angle Droit görs på Sauvignon Blanc. Skörden sker manuellt tidigt på morgonen när temperaturerna är låga för att undvika oxidation av saften. Druvorna pressas långsamt i en pneumatisk press och vinet kyls sedan i rostfria ståltankar. Lagringen sker på jästfällningen.
Druvsammansättning: 100% Sauvignon Blanc