Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2021
V Bolgheri se Masseto prosazuje jako jeden z nejprestižnějších výrazů merlotu v Itálii, díky jedinečné vinici položené na hlubokých modrých jílech. Historicky spojený s Tenuta dell'Ornellaia, dnes má tento statek vlastní identitu, zcela postavenou kolem tohoto ikonického pozemku na toskánském pobřeží. Terroir kombinuje kompaktní jíly, mořský vliv a příznivou expozici, což vytváří podmínky obzvláště vhodné pro pomalé a pravidelné zrání. Merlot zde rozvíjí pozoruhodnou hustotu, aniž by ztratil potřebnou svěžest pro rovnováhu. Ročník 2021 těží z celkově velmi kvalitní sezóny v Toskánsku, s podmínkami umožňujícími získat zralé, koncentrované hrozny s krásnou aromatickou přesností. Tento rok se vyznačuje kombinací síly, napětí a zvláště vyzrálé elegance. Masseto 2021 se tak jeví jako hluboké a sochařské víno, stále velmi mladé, ale již pozoruhodně koherentní.
Masseto 2021 je vyroben výhradně z merlotu, sklizeného a vinifikovaného podle různých sektorů vinice, aby se zachovala osobnost každého pozemku. Hluboké jíly hrají klíčovou roli ve struktuře vína, přinášejí hustotu, objem a schopnost zrání. Hrozny jsou vybírány s velkou přesností před samostatnými fermentacemi, poté jsou různé šarže po ochutnání smíchány. Prodloužené zrání v barikových sudech z francouzského dubu zdokonaluje strukturu a postupně doprovází integraci tříslovin. Profil ročníku kombinuje významnou koncentraci s dostatečně výraznou svěžestí, aby si udržel živost. Materiál zůstává hustý, ale tříslovinové zrno je obzvláště jemné a přesné. Ročník 2021 má stále kompaktní architekturu, která získá na složitosti a hloubce po několika letech zrání v sklepě.
Barva má velmi hluboký granátový odstín s ještě intenzivními purpurovými odlesky. Vůně rozvíjí aroma ostružin, černých švestek, třešní a rybízu, doprovázené fialkou, kakaem a lékořicí. Při provzdušnění se postupně objevují nuance grafitu, cedru, jemného koření a balzamické tóny, které přidávají na výraznosti. Chuť je široká a sametová, s hlubokou strukturou podporovanou pevnými, ale dokonale zralými tříslovinami. Černé ovoce zůstává velmi přesné, zatímco svěžest přináší napětí a výrazně prodlužuje závěr. Poznámky kakaa, jemné země, tabáku a koření by měly s vývojem nabývat na významu. Závěr je dlouhý, strukturovaný a vytrvalý, což činí Masseto 2021 vínem určeným k dlouhému zrání a zvláště vhodným k pečenému hovězímu filetu, jehněčímu hřbetu, holubovi nebo kuchyni s černým lanýžem.
Odrůda: 100 % Merlot
