Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2021
I Bolgheri fremstår Masseto som en af de mest prestigefyldte udtryk for Merlot i Italien, takket være en unik vinmark plantet på dybe blå lerjorde. Historisk knyttet til Tenuta dell'Ornellaia har ejendommen i dag sin egen identitet, fuldstændigt bygget op omkring denne emblematiske parcel på den toskanske kyst. Terroiret kombinerer kompakte lerarter, maritim indflydelse og gunstig eksponering, hvilket skaber særligt gunstige betingelser for en langsom og jævn modning. Merlot udvikler en bemærkelsesværdig tæthed uden at miste den nødvendige friskhed for balancen. Årgangen 2021 nyder godt af en overordnet meget kvalitetsrig sæson i Toscana, med betingelser, der tillader modne, koncentrerede druer med en smuk aromatisk præcision. Dette år kendetegnes ved en særlig vellykket kombination af kraft, spænding og elegance. Masseto 2021 fremstår således som en dyb og skulpturel vin, stadig meget ung, men allerede bemærkelsesværdigt sammenhængende.
Masseto 2021 fremstilles udelukkende af Merlot, høstet og vinificeret efter de forskellige sektorer i vinmarken for at bevare personligheden i hver parcel. De dybe lerarter spiller en central rolle i vinens struktur ved at tilføre tæthed, volumen og lagringspotentiale. Druerne udvælges med stor præcision før separate gæringer, hvorefter de forskellige partier sammensættes efter smagning. Den forlængede lagring på franske egetræsfade finjusterer strukturen og understøtter gradvist integrationen af tanninerne. Årgangens profil kombinerer en betydelig koncentration med tilstrækkelig friskhed til at bevare livlighed. Materialet forbliver tæt, men tanninstrukturen er særligt fin og præcis. 2021 har en stadig kompakt arkitektur, som vil vinde i kompleksitet og dybde efter flere års lagring.
Farven viser en meget dyb granatrød med stadig intense purpurreflekser. Næsen udvikler aromaer af brombær, sort blomme, kirsebær og solbær, ledsaget af viol, kakao og lakrids. Ved iltning træder nuancer af grafit, cedertræ, fine krydderier og et balsamisk præg gradvist frem, hvilket giver mere relief. Smagen er bred og fløjlsblød med en dyb substans understøttet af stramme, men perfekt modne tanniner. Den sorte frugt forbliver meget præcis, mens friskheden tilfører spænding og forlænget eftersmag betydeligt. Noter af kakao, fin jord, tobak og krydderier forventes at vinde i betydning med udviklingen. Eftersmagen er lang, struktureret og vedvarende, hvilket gør Masseto 2021 til en vin skabt til lang lagring og særligt velegnet til en stegt oksefilet, en lammekrone, en due eller madlavning med sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
