Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2022
La Durandière se nachází v Montreuil-Bellay, v regionu Saumur v údolí Loiry. Domaine vznikl v roce 2020 z iniciativy Étienne Bodet, absolventa enologie v Reims. Převzetím několika slibných parcel z Château de la Durandière, rodinného majetku vedeného jeho otcem Antoinem, se snaží odhalit potenciál těchto vinic. Rychle si všimne, že několik z nich spočívá na půdě s neobvyklým geologickým složením v oblasti. Tento vinice je jedinečný svého druhu, protože je jedním z mála v Saumuru, které spočívají na podloží tvrdého jurského vápence, na rozdíl od běžnějšího tuffeau v regionu.
Graippeaux je parcelární cuvée pocházející z masové selekce Chenin Blanc s vinicemi starými přibližně 70 let. Víno je zráno 22 měsíců v sudech různých velikostí (mezi 228 a 600 litry) s 1 až 2 víny.
Odrůda: 100% Chenin Blanc
"Vertikální a živé víno, které se zdá být vytesané ve skále, odhalující veškerou noblesu svého jurského terroiru! Dekantujte, abyste plně ocenili jeho složitost."