Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Clos Durandière - Étienne Bodet - Graippeaux 2022
La Durandière ligger i Montreuil-Bellay, i Saumur regionen i Loire dalen. Domänen grundades 2020 på initiativ av Étienne Bodet, utbildad i oenologi i Reims. Genom att ta över några lovande parceller från Château de la Durandière, en familjeägd egendom som drivs av hans far Antoine, försöker han avslöja potentialen i dessa vingårdar. Han märker snabbt att flera av dem vilar på en jord med en ovanlig geologisk sammansättning i området. Denna vingård är unik i sitt slag, eftersom den är en av de få i Saumur som vilar på ett lager av hård jurakalksten, till skillnad från den vanligare tuffeau i regionen.
Graippeaux är en parcellaire cuvée gjord av en massal selektion av Chenin Blanc med vinstockar på cirka 70 år. Vinet är lagrat 22 månader på fat av olika storlekar (mellan 228 och 600 liter) med 1 till 2 viner.
Druvsort: 100% Chenin Blanc
"Ett vertikalt och levande vin som verkar skulpterat i berget, och avslöjar all adel från dess juraterroir! Bör dekanteras för att fullt ut uppskatta dess komplexitet."