Champán A. Bergère - Añada 2015 - Brut
Champagne A. Bergère se encuentra en Épernay, Champagne . La marca fue fundada por Albert Bergère en 1949, cuando comenzó a producir su champán en los viñedos familiares. Su hijo André, acompañado de su esposa Brigitte Martin, asumió la gestión de la finca y amplió significativamente el viñedo: 14 terroirs en la Côte des Blancs. Así, el suministro de uva de pueblos de renombre y terroirs prestigiosos complementa las cosechas cada año, ofreciendo una amplia gama de posibilidades en ensamblajes.
Tras la cosecha manual de la uva, se prensa y, tras la clarificación, comienza la fermentación alcohólica. En enero, el equipo se reúne para realizar el ensamblaje de diferentes variedades y añadas. Los vinos resultantes se embotellan con licor de tiraje, lo que facilita la fermentación. Durante esta segunda fermentación, las botellas permanecen en la bodega durante un promedio de 3 a 4 años. Al finalizar la crianza, se degüellan las botellas y se dosifican con el licor de expedición, que determina la dosificación. Las botellas regresan a la bodega durante al menos 3 meses antes de su comercialización.
La cuvée Prestige es un ensamblaje de Chardonnay (50%), Meunier (40%) y Pinot Noir (10%) de la cosecha 2015 únicamente. La vinificación y la crianza se realizan sobre lías. Se degüelle en noviembre de 2023 y contiene una dosificación de 3 g/L .
Variedades de uva: 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir
Un champán con carácter, fruto de una añada magnífica: este 2015 de A. Bergère combina finura y estructura. En nariz, evoca manzana madura, almendra tostada y un toque de tiza húmeda.