Domaine Loïc Mahé - Petit Moulin - Brut Nature
Das Weingut Loïc Mahé liegt in Savennières im Loiretal . Die ersten Rebstöcke wurden im Jahr 2000 gepflanzt. Später wurden einige vielversprechende Parzellen nach und nach übernommen, während andere nach den Frühjahrsfrösten 2016 und 2017 aufgegeben werden mussten. Loïc Mahé bewirtschaftet heute 4,5 Hektar zertifizierte Bio- Reben und betreibt zudem einen Weinhandel . Im Rahmen dieses Handels bietet er Weine an, die in Zusammenarbeit mit anderen vertrauenswürdigen Bio- oder biodynamischen Winzern produziert wurden.
Le Petit Moulin wird aus Chenin Blanc aus den Terroirs von Anjou Noir und aus dem Handel hergestellt. Der Wein wird nach der traditionellen Methode hergestellt und reift mindestens 24 Monate auf Lattenrost . Er wird ohne Dosage abgefüllt.
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
„Der Chenin Blanc entfaltet sich hier brillant zwischen Noten von frischem Apfel, weißen Blüten und einer kalkigen Spannung. Feine Bläschen, eleganter und durstlöschender Abgang. Seine mineralische Spannung sublimiert Meeresfrüchte, Sashimi, gereiften Ziegenkäse und Rahmgeflügel.“