Champagne Carré Frères - El campo de las enfermedades 2021
El Domaine Carré Frères se extiende sobre 21 hectáreas de viñas antiguas, repartidas entre la Montagne de Reims y la Côte des Bar. Herederos de una larga tradición vitivinícola, los dos hermanos perpetúan la tradición integrando prácticas modernas y respetuosas con la naturaleza. Comprometidos con la agricultura orgánica y biodinámica , cultivan sus viñas respetando el suelo y la biodiversidad. En la bodega, la vinificación minimalista revela la pureza del Pinot Noir y el Chardonnay , dando lugar a champagnes elegantes y expresivos. La finca se distingue así por sus añadas auténticas, codiciadas por los amantes de los vinos naturales y los champagnes con carácter .
El Champagne Le Champ des Maladries 2021 de Carré Frères combina un 60 % de Chardonnay y un 40 % de Pinot Noir de los prestigiosos terroirs de Trépail (Premier Cru) y Verzy (Grand Cru) . Vinificado durante 11 meses en barricas de roble con fermentación maloláctica, expresa toda la complejidad de su terroir. Degollado el 6 de diciembre de 2024 , este cuvée Extra Brut, dosificado a 2 g/L, revela una elegante nariz de flores blancas, frutos amarillos y finas notas amaderadas. En boca, firme y calcáreo, se extiende hacia un final salino y mineral , signo de gran pureza. Producido en tan solo 5809 botellas , seducirá a los amantes de los champanes excepcionales, refinados y auténticos.
Variedades de uva: Pinot Noir (40%) y Chardonnay (60%)