SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Šarže č. 02 - Gin od vinice k oceánu - Distillerie des Deux Mers & R. Favereau - 44%
Swell & Gin – šarže č. 02, nazvaný Gin od vinice k oceánu, je dílem Swell de Spirits, nezávislého domu známého svými řemeslnými lahvováními a inspirativními spolupracemi s výjimečnými palírnami. Tato edice je výsledkem partnerství mezi Distillerie des Deux Mers a palířem R. Favereau, dvojicí, která sdílí stejnou filozofii: zachytit v sklenici esenci atlantické krajiny, mezi vinicemi, mořskými větry a mořskou pěnou.
Tento autorský gin s obsahem alkoholu 44 % zdůrazňuje hluboce regionální přístup. Vyrobený z hroznového alkoholu, vyjadřuje jemnost a kulatost ovoce, zatímco výběr místních bylin evokuje aromatickou bohatost pobřeží: jalovcové bobule, citrusové kůry, květ vinice, mořský fenykl, koriandr, verbena, kardamom a nádech jódu připomínající oceánské větry. Každá destilace probíhá v malých dávkách v tradičním destilačním kotli, což zaručuje výjimečnou čistotu a aromatickou přesnost.
Vůně Swell & Gin šarže č. 02 se otevírá elegantními tóny čerstvého jalovce a limetky, následovanými aroma bílého hroznu, pomerančového květu a mořských bylin. V chuti je textura kulatá, hebká, s krásnou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí vinice a bylinkovou svěžestí ginu. Chuťové tóny kandizovaných citrusů, jemného pepře a mořské soli se harmonicky prolínají a jsou neseny dlouhým, slaným a osvěžujícím závěrem s téměř minerální přesností.
Tento gin evokuje procházku mezi řadami vinic a oceánskou pěnou Atlantiku, jedinečný olfaktorický a chuťový podpis. Nejlépe chutná čistý, na ledu nebo jako prémiový Gin Tonic s citronovou kůrou nebo lístkem verbeny. V koktejlech také skvěle zvýrazní Martini Dry nebo reinterpretovaný French 75.