SWELL DE SPIRITS - Swell & Gin - Batch nr 02 - Gin från vinrankan till havet - Distillerie des Deux Mers & R. Favereau - 44%
Swell & Gin – Batch nr 02, kallad Gin från vinrankan till havet, är en skapelse signerad av Swell de Spirits, ett oberoende hus känt för sina hantverksmässiga buteljeringar och inspirerade samarbeten med exceptionella destillerier. Denna utgåva är resultatet av ett partnerskap mellan Distillerie des Deux Mers och destillatören R. Favereau, ett team som delar samma filosofi: att fånga essensen av det atlantiska terroiret i glaset, mellan vinrankor, havsvindar och sjöbris.
Denna signaturgin med en alkoholhalt på 44 % framhäver en djupt territoriell ansats. Tillverkad av druvalkohol uttrycker den fruktens finess och rundhet, medan ett urval av lokala botaniska ingredienser framkallar den aromatiska rikedom som finns vid kusten: enbär, citruszest, vinblomma, havsfänkål, koriander, verbena, kardemumma och en jodton som påminner om havets vindar. Varje destillation sker i små satser i en traditionell kopparpanna, vilket garanterar en anmärkningsvärd renhet och aromatisk precision.
I doften öppnar Swell & Gin Batch nr 02 med eleganta noter av färsk enbär och lime, följt av aromer av gröna druvor, apelsinblom och marina örter. I smaken är texturen rund och smekande, präglad av en fin balans mellan vinrankans fruktiga sötma och ginens örtiga livlighet. Smaker av kandiserad citrus, mild peppar och havssalt flätas harmoniskt samman, buren av en lång, salt och uppfriskande finish med nästan mineralisk precision.
Denna gin framkallar en promenad mellan vinraderna och Atlantens sjöbris, en unik doft- och smaksignatur. Den avnjuts ren, på is eller som en premium Gin Tonic med en citronskalstvist eller ett verbena blad. I cocktails förhöjer den även en Martini Dry eller en nytolkad French 75.
