Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue - Maischung - Pinot Gris 2024
Das Domaine de Bellevue wird von Jérôme Bretaudeau geführt, einem unverzichtbaren Winzer des Weinbergs von Nantes, bekannt für seinen visionären und parzellenspezifischen Ansatz bei Terroirweinen. In Gétigné ansässig, bewirtschaftet er sein Weingut in biodynamischer Weise, mit einer seltenen Sorgfalt für Böden, den richtigen Reifegrad und lange Zeiträume. Jérôme Bretaudeau hat sich als Handwerker des Details etabliert, der in der Lage ist, einzigartige Ausprägungen von manchmal unerwarteten Rebsorten in der Region zu offenbaren. Seine Arbeit überschreitet die klassischen Rahmen der Appellationen, mit einer bewussten Freiheit, die stets vom Geschmack und Gleichgewicht geleitet wird. Die Weine des Domaine de Bellevue sind heute wegen ihrer Tiefe, Energie und starken Identität begehrt.
Die Cuvée Maischung – Pinot Gris 2024 veranschaulicht diese Tonfreiheit und ständige Neugier. Hergestellt aus Pinot Gris, einer in Nantes selten bearbeiteten Rebsorte, wird diese Cuvée in Maischung auf der Schale vinifiziert, was einen Weißwein aus Maischung außerhalb der Appellation hervorbringt. Der Jahrgang 2024 legt Wert auf Frische und Trinkbarkeit, bewahrt dabei aber eine schöne Substanz. Die Vinifikation betont die sanfte Extraktion der aromatischen und texturalen Komponenten, ohne nach übermäßiger Kraft zu streben. Der Ausbau erfolgt maßvoll, um die Energie des Weins und die Lesbarkeit der Rebsorte zu bewahren. Diese Cuvée gehört zur experimentellen und expressiven Palette des Weinguts und ist als charaktervoller, aber zugänglicher Wein konzipiert.
Bei der Verkostung verführt Maischung – Pinot Gris 2024 durch sein intensives Aromaprofil und seine umhüllende Textur. Die Nase erinnert an Zitrusschalen, reife gelbe Früchte, milde Gewürze und eine subtile florale Note. Am Gaumen bietet der Wein eine breite Substanz, strukturiert durch feine, aus der Maischung stammende Tannine, die perfekt integriert sind. Das Gleichgewicht zwischen Frische, Textur und aromatischem Ausdruck macht den Wein sehr bekömmlich und besonders genussvoll. Der Abgang ist anhaltend, leicht würzig und salzig. Diese Cuvée begleitet idealerweise würzige Küche, vegetarische Gerichte, asiatische Küche, gereifte Käse oder Speisen mit ausgeprägten Texturen. Ein lebendiger, expressiver und eindeutig gastronomischer Maischwein.
Rebsorte: 100% Pinot Gris
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