Domaine GANEVAT - Les Rescapés - Savagnin 2021
Der Jahrgang Les Rescapés 2021 vom Domaine Ganevat ist eine einzigartige und tiefgründig expressive Interpretation des Savagnin, der emblematischen Rebsorte des Jura. Diese Cuvée veranschaulicht Jean-François Ganevats sensibles und handwerkliches Vorgehen, bei dem jeder Wein aus aufmerksamer Beobachtung der Traube und ihrer Herkunft entsteht. Les Rescapés steht für eine Philosophie des absoluten Respekts vor dem Lebendigen und bevorzugt die Aufrichtigkeit des Ausdrucks gegenüber jeglicher Standardisierung. Der Jahrgang 2021 bringt eine ausgewogene Substanz, geprägt von schöner Frische und natürlicher Energie. Dieser Wein zeichnet sich durch seine ausgeprägte Identität und präzise Interpretation des Savagnin aus. Er spiegelt eine anspruchsvolle, aber niemals starre Sicht auf den zeitgenössischen Jura-Wein wider. Eine charaktervolle Cuvée, gedacht für Liebhaber tiefgründiger und authentischer Weißweine.
Die Nase offenbart ein nuanciertes und komplexes Aromaprofil mit Noten von weißen Früchten, frischem Apfel und Zitrusfrüchten. Beim Belüften treten mineralische und leicht würzige Akzente hervor, die Tiefe und Relief verleihen. Am Gaumen ist der Angriff gerade und strukturiert, getragen von feiner Säure, die dem Wein viel Länge verleiht. Die Substanz ist präzise, ohne Schwere, und lässt die Identität der Rebsorte voll zur Geltung kommen. Die Aromen entwickeln sich allmählich zu salzigen und leicht steinigen Nuancen. Das Gleichgewicht zwischen Spannung und Fülle ist perfekt beherrscht. Der Abgang ist langanhaltend, klar und elegant.
Les Rescapés 2021 ist ein Wein, der heute schon für seine Klarheit und Energie geschätzt werden kann und gleichzeitig ein interessantes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre bietet. Er zeigt sich sowohl am Tisch als auch bei einer aufmerksamen Verkostung, bei der sich seine Komplexität voll entfaltet. Diese Cuvée verkörpert die Fähigkeit des Domaine Ganevat, aufrichtige Weine zu produzieren, die tief in ihrem Terroir verwurzelt sind und dennoch offen und lebendig bleiben. Sie präsentiert sich als freie und kontrollierte Ausdrucksform des Savagnin. Ein Wein voller Nuancen, Präzision und Charakter. Eine Flasche, die dem anspruchsvollen und unabhängigen Geist des Weinguts treu bleibt.
Rebsorte: 100% Savagnin
Dieser Artikel ist auf 2 Einheiten pro Kunde begrenzt.
