Domaine GANEVAT - Les Rescapés - Savagnin 2021
Les Rescapés 2021-cuvéen från Domaine Ganevat är en unik och djupt uttrycksfull tolkning av Savagnin, den emblematiska druvsorten från Jura. Denna cuvée illustrerar Jean-François Ganevats känsliga och hantverksmässiga tillvägagångssätt, där varje vin föds ur en noggrann lyssning till druvan och dess ursprung. Les Rescapés är förankrad i en filosofi om absolut respekt för livet och prioriterar ärlighet i uttrycket framför all form av standardisering. Årgång 2021 erbjuder en balanserad substans, präglad av vacker friskhet och naturlig energi. Detta vin utmärker sig genom sin tydliga identitet och precisa tolkning av Savagnin. Det speglar en krävande men aldrig stel vision av det samtida Jura-vinet. En karaktärsfull cuvée, tänkt för älskare av djupa och autentiska vita viner.
Doften avslöjar en nyanserad och komplex aromatik, som blandar toner av vita frukter, färskt äpple och citruszest. Vid luftning framträder mer mineraliska och lätt kryddiga inslag som tillför relief och djup. I munnen är anslaget rakt och strukturerat, bärs upp av en fin syra som ger vinet stor längd. Substansen är precis utan tyngd, vilket låter druvans identitet komma till full uttryck. Aromerna utvecklas gradvis mot salta och lätt steniga nyanser. Balansen mellan spänning och bredd är perfekt behärskad. Eftersmaken är ihållande, ren och elegant.
Les Rescapés 2021 är ett vin som kan uppskattas redan idag för sin läsbarhet och energi, samtidigt som det erbjuder en intressant utvecklingspotential över flera år. Det uttrycker sig lika väl vid bordet som vid en noggrann provning, där dess komplexitet fullt ut avslöjas. Denna cuvée förkroppsligar Domaine Ganevats förmåga att producera uppriktiga viner, djupt rotade i sitt terroir, samtidigt som de förblir öppna och levande. Den framstår som ett fritt och kontrollerat uttryck för Savagnin. Ett vin av nyans, precision och karaktär. En flaska trogen domänets krävande och oberoende anda.
Druvsort: 100% Savagnin
Denna artikel är begränsad till 2 enheter per kund.
