Occidental - Freestone Occidental - Pinot Noir 2023
Occidental je osobní projekt Stevea Kistlera, ikonické postavy kalifornského Pinot Noir, založený s ambicí vyrábět vína čistého výrazu pocházející z nejchladnějších oblastí Sonoma Coast. Vinice Freestone Occidental se nachází na nejzápadnějším okraji okresu Sonoma, v bezprostřední blízkosti Tichého oceánu, v oblasti charakterizované přetrvávajícími mlhami, nízkými teplotami a dlouhou dobou zrání. Révy jsou vysazeny na chudých půdách mořského a sedimentárního původu, bohatých na jíly a břidlice, které přirozeně podporují koncentraci a jemnost. Tato extrémní pobřežní poloha vyžaduje nízké výnosy a náročnou vinifikaci. Chladné klima dodává Pinot Noir napětí a pozoruhodnou přesnost, daleko od slunečnějších projevů vnitrozemí. Freestone Occidental tak představuje jeden z nejdokonalejších výkladů stylu Occidental.
Pinot Noir Freestone Occidental 2023 se vyznačuje hlubokou a jemně odstíněnou aromatikou, která kombinuje černou třešeň, divokou malinu a brusinku s tóny podrostu, jemného koření a vlhkého kamene. Chuť je štíhlá a strukturovaná, nesená živou přirozenou kyselinkou, která elegantně protahuje tělo vína. Taniny jsou jemné, pevné a dokonale integrované, což vínu dodává velký pocit čistoty a přesnosti. Textura je hedvábná, téměř vzdušná, přitom si zachovává skutečnou hloubku. Zrání v sudech je zvládnuto s velkou diskrétností, podporuje víno, aniž by kdy dominovalo projevu ovoce nebo terroiru. Celkově nabízí velmi věrný obraz chladného klimatu a mořských půd Freestone.
Ročník 2023 potvrzuje potenciál zrání a stylovou konzistenci této cuvée, která s časem získává na komplexnosti. U stolu tento Pinot Noir ideálně doprovází jemná bílá masa, pečené drůbeže nebo pokrmy s jemnými a zemitými chutěmi. Jeho jemnost a délka z něj činí gastronomické víno, ale také víno pro čistou degustaci náročných milovníků. Freestone Occidental se vyznačuje zdrženlivostí, přesností a přirozenou elegancí. Nikdy nehledá předvádění, ale upřednostňuje rovnováhu a hloubku. Významná cuvée pro pochopení nejdokonalejšího projevu Pinot Noir z chladného klimatu na Sonoma Coast.
Odrůda: 100% Pinot Noir
